Speisekarte
JEDEN SONNTAG SPIESS NACH BRESCIANISCHER ART
Appetitanreger
- Steinpilzkuchen, Käsefondue, knusprige Speckbäckchen12,50 €
- Platte mit lokalen Wurstwaren (empfohlen für 2 Personen)mit frittierten Knödeln, hausgemachten Marmeladen und Giardiniera, Valsabbini-Käse20,00 €
Vorspeisen- Auswahl an Carpaccio
- Geräuchertes Black Angus und mariniertes WildbretKnusperkörbchen mit Ziegenkäsecreme15,00 €
- Überbackene Meeresfrüchte-Suppli' gratiniertOrangenmayonnaise und konfitierte Tomaten18,00 €
- Mit Speck gebratene Garnelen und Filo-Teigbegleitet von Krautsalat14,00 €
- Hecht alla Gardesana mit PolentaMarinato agli agrumi, letto di rucola e arancia viva13,00 €
Erste
- Casoncelli aus Fleisch, Ziegenkäsecreme und Kirschtomaten, Basilikumstreusel14,50 €
- Fagottini gefüllt mit Wildschwein-Salmì und Provola-Käse auf Zucchinicreme14,50 €
- Risotto der Woche(mindestens 2 Personen)14,50 €
- Ravioli gefüllt mit Kürbis, Amaretto und Mostarda auf Bagoss-Creme16,00 €
- Pappardelle alla carbonara di mare15,00 €
- Paccheri mit Jakobsmuscheln in Pistaziencreme, Stracciatella und konfierten Tomaten14,50 €
Sekunden
- CBT-Schweinefilet, Gorgonzolacreme und knackige Walnüsse16,50 €
- Hirschragout mit Polenta17,00 €
- CBT-Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce auf Kartoffelrösti19,00 €
- Gemischte gebratene Meeresfrüchte( Garnelen, Tintenfisch, Krabbenschwänze, Aoline, Meeräsche )17,00 €
- Gemischter gebratener See( Barsch, Forelle, Saibling, Ukelei, Döbel, Felchen )16,00 €
- Thunfischsteak in Sesamkruste, Kirschtomaten19,00 €
- Überbackene Meeresfrüchte vom Grill(Garnele, Roter Thunfisch, Wolfsbarsch, Lachs, Tintenfisch)23,50 €
- Branzino a libro in crosta di patate16,50 €
Florentiner Steaks
1,2 kg bis 1,4 kg, begleitet von Bratkartoffeln
- Barbina FranciacortaZartheit: 4/5 Intensität: 4/5 Marmorierung: 4,5/5pro Hektar7,00 €
- Celtic LegendSelezione Irlanda 30 mesi, soft dry aged8,50 €
- B.A.S.A.N.I.N.AUltimi 4 mesi senza antibiotici, certificata7,50 €
- Scottona IrlandZartheit: 4/5 Intensität: 4.5/5 Marmorierung: 4/5pro Hektar7,00 €
- Spanische SchottinZartheit: 3.5/5 Intensität: 3.5/5 Marmorierung: 3/5pro Hektar6,00 €
- Preußischer SchotteZartheit: 3/5 Intensität: 3/5 Marmorierung: 3/5pro Hektar5,50 €
- Nationale Rinderrippe500 g21,00 €
- Geschnittenes Scottona-Steak mit Steinpilzen/natürlichen Pilzen18,50 €
- Rehkitz300 g21,00 €
Pizze Nuvola
MUTTERHEFE - 80% HYDRATATION AUCH GLUTENFREIE BASEN
- MargaretTomate, Büffel, frisches Basilikum9,00 €
- OrtolanaTomaten, Büffel, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio13,00 €
- PuegnagheseStracciatella, wahlweise Rohschinken oder Speck, Kürbis, Gorgonzola, Walnüsse, Kirschtomaten16,00 €
- MortazzaStracciatella, gegrillte Mortadella-Konfetti, Pistaziengranulat, Ziegenkäsecreme15,50 €
- RusticaStracciatella-Käse, Grana-Flocken, Balsamico-Essig-Wurst und Radicchio mit Groppello15,00 €
- Meer und BergeStracciatella, Tomatensauce, Garnelenschwänze, Steinpilze16,00 €
Beilagen
- Chips5,00 €
- Bratkartoffeln5,00 €
- Unser Gärtner6,00 €
- Polenta mit Gorgonzola6,00 €
- Gemischter Salat5,00 €
- Gebackener Kürbis6,00 €
- Gegrilltes Gemüse6,00 €
Salate
- Salat, Oliven, Parmesanflocken, Karotten, Tomaten und Thunfisch / Garnelen nach Wahl11,00 €
Baby-Menü
- Nudeln: Tomate / Ragu' / Pesto6,50 €
- Hähnchenschnitzel mit Pommes frites10,50 €
Winter-Süßigkeiten
- Anita's Tiramisu6,00 €
- Torte des Tages5,50 €
- Zersetzter Trockenfruchtstrudel, Quitten3,50 €
- Schokoladenkuchen mit weichem Herz5,50 €
- Rosenknospe mit Sahne6,00 €
- Flambierte katalanische Sahne5,50 €
- Gebackener KäsekuchenOrangenmarmelade oder Nutella5,50 €
- Abgepacktes Sahne- und Schokoladeneis für Kinder4,00 €