Speisekarte

JEDEN SONNTAG SPIESS NACH BRESCIANISCHER ART

Appetitanreger

Steinpilzkuchen, Käsefondue, knusprige Speckbäckchen
12,50 €
Platte mit lokalen Wurstwaren (empfohlen für 2 Personen)
mit frittierten Knödeln, hausgemachten Marmeladen und Giardiniera, Valsabbini-Käse
20,00 €

Sekunden

CBT-Schweinefilet, Gorgonzolacreme und knackige Walnüsse
16,50 €
Hirschragout mit Polenta
17,00 €
CBT-Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce auf Kartoffelrösti
19,00 €
Gemischte gebratene Meeresfrüchte
( Garnelen, Tintenfisch, Krabbenschwänze, Aoline, Meeräsche )
17,00 €
Gemischter gebratener See
( Barsch, Forelle, Saibling, Ukelei, Döbel, Felchen )
16,00 €
Thunfischsteak in Sesamkruste, Kirschtomaten
19,00 €
Überbackene Meeresfrüchte vom Grill
(Garnele, Roter Thunfisch, Wolfsbarsch, Lachs, Tintenfisch)
23,50 €
Branzino a libro in crosta di patate
16,50 €

Florentiner Steaks

1,2 kg bis 1,4 kg, begleitet von Bratkartoffeln

Barbina Franciacorta
Zartheit: 4/5 Intensität: 4/5 Marmorierung: 4,5/5
pro Hektar7,00 €
Celtic Legend
Selezione Irlanda 30 mesi, soft dry aged
8,50 €
B.A.S.A.N.I.N.A
Ultimi 4 mesi senza antibiotici, certificata
7,50 €
Scottona Irland
Zartheit: 4/5 Intensität: 4.5/5 Marmorierung: 4/5
pro Hektar7,00 €
Spanische Schottin
Zartheit: 3.5/5 Intensität: 3.5/5 Marmorierung: 3/5
pro Hektar6,00 €
Preußischer Schotte
Zartheit: 3/5 Intensität: 3/5 Marmorierung: 3/5
pro Hektar5,50 €
Nationale Rinderrippe
500 g21,00 €
Geschnittenes Scottona-Steak mit Steinpilzen/natürlichen Pilzen
18,50 €
Rehkitz
300 g21,00 €

Pizze Nuvola

MUTTERHEFE - 80% HYDRATATION AUCH GLUTENFREIE BASEN

Margaret
Tomate, Büffel, frisches Basilikum
9,00 €
Ortolana
Tomaten, Büffel, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio
13,00 €
Puegnaghese
Stracciatella, wahlweise Rohschinken oder Speck, Kürbis, Gorgonzola, Walnüsse, Kirschtomaten
16,00 €
Mortazza
Stracciatella, gegrillte Mortadella-Konfetti, Pistaziengranulat, Ziegenkäsecreme
15,50 €
Rustica
Stracciatella-Käse, Grana-Flocken, Balsamico-Essig-Wurst und Radicchio mit Groppello
15,00 €
Meer und Berge
Stracciatella, Tomatensauce, Garnelenschwänze, Steinpilze
16,00 €

Speisekarte

Appetitanreger

Steinpilzkuchen, Käsefondue, knusprige Speckbäckchen

Platte mit lokalen Wurstwaren (empfohlen für 2 Personen)

Vorspeisen- Auswahl an Carpaccio

Geräuchertes Black Angus und mariniertes Wildbret

Überbackene Meeresfrüchte-Suppli' gratiniert

Mit Speck gebratene Garnelen und Filo-Teig

Hecht alla Gardesana mit Polenta

Erste

Casoncelli aus Fleisch, Ziegenkäsecreme und Kirschtomaten, Basilikumstreusel

Fagottini gefüllt mit Wildschwein-Salmì und Provola-Käse auf Zucchinicreme

Risotto der Woche

Ravioli gefüllt mit Kürbis, Amaretto und Mostarda auf Bagoss-Creme

Pappardelle alla carbonara di mare

Paccheri mit Jakobsmuscheln in Pistaziencreme, Stracciatella und konfierten Tomaten

Sekunden

CBT-Schweinefilet, Gorgonzolacreme und knackige Walnüsse

Hirschragout mit Polenta

CBT-Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce auf Kartoffelrösti

Gemischte gebratene Meeresfrüchte

Gemischter gebratener See

Thunfischsteak in Sesamkruste, Kirschtomaten

Überbackene Meeresfrüchte vom Grill

Branzino a libro in crosta di patate

Florentiner Steaks

Barbina Franciacorta

Celtic Legend

B.A.S.A.N.I.N.A

Scottona Irland

Spanische Schottin

Preußischer Schotte

Nationale Rinderrippe

Geschnittenes Scottona-Steak mit Steinpilzen/natürlichen Pilzen

Rehkitz

Pizze Nuvola

Margaret

Ortolana

Puegnaghese

Mortazza

Rustica

Meer und Berge

Beilagen

Chips

Bratkartoffeln

Unser Gärtner

Polenta mit Gorgonzola

Gemischter Salat

Gebackener Kürbis

Gegrilltes Gemüse

Salate

Salat, Oliven, Parmesanflocken, Karotten, Tomaten und Thunfisch / Garnelen nach Wahl

Baby-Menü

Nudeln: Tomate / Ragu' / Pesto

Hähnchenschnitzel mit Pommes frites

Winter-Süßigkeiten

Anita's Tiramisu

Torte des Tages

Zersetzter Trockenfruchtstrudel, Quitten

Schokoladenkuchen mit weichem Herz

Rosenknospe mit Sahne

Flambierte katalanische Sahne

Gebackener Käsekuchen

Abgepacktes Sahne- und Schokoladeneis für Kinder

Die Öffnungszeiten

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